散歩に出たら、ホテルの敷地が広すぎて遭難しそうになりました。
そうなんです。
・・・・・・・。
この子しか会わなかった。
次の週末になると思いますが、素敵なワイン会のための旅についてアップしますねー。
その前夜の、素敵な合同誕生日会のことも。。。
ショコラをもらうと嬉しいです。男子の気持ちがわかります。
しかも二段重ね♪大事にいただきます。
こちらも、お気遣いありがとう！このインパクト、いいですね。
バレンタインの時期以外は関東では買えないらしいです。エス・コヤマ。
パッケージはなかなかにスタイリッシュ。
でも、、、、、、、肝心のショコラがプラスチックのケースに入っているのが残念。
ショコラはかなり美味しかったです。官能的ではないけれど、きれいな余韻があって好きでした。ウイスキー風味のはまだ食べてないの♪ウイスキー買ってきて飲みながら食べようと思って。。。
さて、行ってみたかったABASQUEへ行ってきました！渋谷駅から六本木方面へ徒歩10分。会社を出るのが遅くなってしまい、渋谷まで行くと遅刻しそうだったので六本木駅からタクシーで。急いでいると言ったら、渋滞にも関わらず頑張ってくださった運転手さん、ありがとうございました♪
お店は、気付かないで通り過ぎてしまうようなさりげなさ。店内も想像していたよりもかなり狭いです。MAXで20席くらいかなぁ。
まずはシャンパーニュで乾杯。カバやバスク産シードルなんかもグラスでいただけるようです。
ムニュはデギュスタシオンかプリフィクスの2種。アラカルトでもOK。私たちは選択の幅が広そうなプリフィクスに。5000円弱で約1.5人前くらいの量なので、シェアして食べて、タパスを少し追加しようという作戦です。
鱈のコロッケ
しみじみ。ほくほく。
小ヤリイカの墨煮
パンにつけていただくイカスミがたまりません。
リ・ド・ヴォーのソテー、エスペレット風味 ラザニア仕立て
コレ好きでした！ソースのおだしがワインを呼ぶタイプ。
そうそう、ワインはコチラ。やっぱりバスクのものを・・・ということで。
カベルネフラン100%で、かなりエレガントに作られたものだそうです（土地柄としては、もっと土っぽいらしい）。香りは土のような草のような独特かつ華やかなもの。なかなか素敵でした！
これで次はお肉ですけどいいですか？と言われ、追加で南仏野菜のバスク風ラタトゥイユを。
エゾ鹿鞍下肉のロースト ポワヴラードソース
美味しかった！ほどよくスパイシーで好きな味です。
デセールはグラス。
もちろん食後酒も！
アルマニャック美味しかったです♪
誕生日のお祝いで、ワインご馳走になっちゃいました！ありがとう♪♪
外へ出たら雪・・・。寒かったけど楽しかった！
年をとりました。誕生日はまさかの残業。。。
でも帰ったら予告通りBeau PaysageのRosatoをいただきましたよ♡通常の赤よりも軽やかで、もちろん身体に馴染むような優しさは相変わらずで。残業後にぴったりかも。。。
上手く撮れなかったけど、、、うすはりの酒器をいただきました！Mちゃん大しゅき♡ありがとう！お言葉通り、日本酒ももっと飲むようにしますんで、色々教えてちょ♪
トロワグロに行って参りました！
今回は、ムニュ・トリュフが気になりつつもアラカルトで・・・。
ほとんどのお料理がハーフで出せるとのことでしたので、前菜2品、メイン2品をいただくことができました。
アミューズその1
アミューズその2はカボチャのブルーテ。
ほんのりニンニクのかほりが。。。自分史上最高にお上品なにんにくさん♪
マンダリンオレンジのジュレといろいろな貝
うっとり♪単に爽やかな一皿に終わるのではなく、色々な風味が脳を刺激します。
フォワグラのミロワール トリュフとセロリ
私が選んだお料理ではないのですが、すごく気に入りました！トリュフのかほりにもウットリ。。。
お魚は、お店のかたに勧めていただいた、サーモンのオゼイユ風味 コンテンポラリースタイル
以前いただいた「ジャンとピエールトロワグロのレシピ」を今のシェフが構築しなおすとこうなるのだそうです。期待以上の美味しさ、そして楽しさ。私はこちらのほうが好きかなぁ。
ワインは、赤をボトルでお願いしようと思ったのですが、あうワインがそれぞれ違いそうなお料理だったのでボトルを断念してグラスの赤→白→赤で。
メインのお肉が供される前にプレゼンされます。わーい
トリッパのクルスティアン 洋梨 ニンニクとトリュフ
間違っているかもですが、トリッパって比較的カジュアルな料理に使われるものだと思っていたんですけど、こんな風に野趣がありつつ完成されたお料理になるものなんですねー。素敵です。
余韻を楽しみつつ、少し覚醒するようなアヴァンデセール
一緒に行ったかたのデセールは、ブルーベリーのスフレ メープルシロップとココナツのグラス
美味しかったらしいです。
私はお米のボンボン フランボワーズ ローズマリー
なんと可愛らしい！お米のボンボンは、ちょっと「雪見だいふく」っぽいかも（笑）。日本人だったら「お米のボンボン」っていう名前は出てこないだろうな。美味しかった。気に入りました。
ミニャルディーズ
カフェをいただいて締め。
今回も堪能いたしました！来るたびに気に入っていきます。
今度はぜひワインをボトルでお願いしたいものです。っていうか、やっぱりムニュ・トリュフをいただきたい・・・。3月初旬までか～、今年は難しいかなぁ。。。。。。。すごくいいと思うんだよなぁ、、、（泣）。
そうそう、シェフが交代になるそうです。新しいシェフはもう厨房に入られているそうで。お料理の雰囲気が変わるかもしれませんが、色々な引き出しを持ったかたっぽいので、今のシェフの今後の動向とあわせて楽しみにしています。
私の周囲では行ったことがあるという人が全然いないのですが、連れて行った人はみんな「すごくよかった！」というお店です。行き始めたキッカケは今や覚えていませんが、知ってよかったなぁと思います。
サービスのかたには、色々とお気遣いいただいてしまってすみません＆ありがとうございました！
上司におこられたりしていない？（笑）ちょっと心配ですが、またよろしくお願いしますねー。
誕生日に飲むワインが届きました！
飲める時間に帰れるかわからないけど、、、
伊勢丹でセールだったので衝動買いしたクレマン。その場で冷やして保冷効果のある袋にも入れてくれて、1500円は安い。2日目は弱っていましたが。。。
とりさんもいるし♡
SDCで買ったものではないですが。
このサブレ、すごく美味しい！香りもいい！でも普段は買えない、、、。ショコラの豊富な季節も、そろそろ終わりに近づいてきました。そうそう、肝心なドゥバイヨルのとりさんショコラは売り切れでした。。。欲しいと思ったときに買わないとダメですねぇ。どなたかまだ買えるお店をご存知でしたら教えてくださいm(_ _)m
フィリップリゴロさん
底の台もショコラ
感謝して食しました。
毎日贅沢だったなぁ。。。って少し前に食べ終わっちゃったんですけどね。
前も言ったけど、ドーム型のは私にはちょっと甘い。
松屋さんからワインフェアのお知らせが。99のMoutonが78000円だった。。。
何と罪深い会なのでしょう・・・。
5大シャトーの会ですが、まずはシャンパーニュを。Taittinger Comte de Champagne 1998
期間限定なのかな？スペシャルオファーがあるみたいで、Substanceも安い・・・誰か行きません？（って言っても今月はエンゲル係数が高すぎてムリですけど）
ちなみにグラスはバレリーナ。うれしいですね。
ちなみに赤はこんなかんじで。壮観でしょ。
アミューズその1は、グジェールとラビオリを揚げたみたいなもの（やっぱり名前覚えてません）。
アミューズその2
こちらも名前は失念（というか覚える気ない）。
トリュフムンムンだけど、お上品というかエロさはあまりないかな。
ハーブを練りこんだパン。ローズマリーの香りがよかったです。
まだ試飲会の余韻を引きずっていますが、、、
お品書きがきましたよー。
コレあるとブログ更新が楽なんです。アミューズはアミューズとしか書かれていないけど。。。
殻ホタテポアレ、千寿葱、黒トリュフ
赤ワインに合わせるのにホタテ？とちょっと思いましたけど、ソースとトリュフがうまくつないでくれるのか、違和感はなかったですね。某AZB四天王の、トリュフ塩をかけると何でもヤバイ発言を思い出しました。。。
昆布森の牡蠣、ソーセージのグリエ
手も一緒に撮ればよかったかな。すごく大ぶりです。こちらも、牡蠣に赤ワイン？しかもボルドーって・・・って感じですが、間に挟まったソーセージのせいか、意外とあいましたね。「皆さんよく牡蠣にはシャブリとおっしゃいますが、シャブリで牡蠣が食べられるところなんてほとんどないんですよ。それに比べてボルドーはみんな食べますからねぇ。」とのこと。位置を考えればたしかにそうですよね。ちなみに牡蠣はなまではなく、ほんのり火を通してあります。まあ、そこまでして赤ワインに牡蠣をあわせずとも・・・と思わなくもないですが。
オマール・アメリケーヌ
5大シャトーの会ですが、これでもかといわんばかりに魚介系が続きます。最近はあまり魚介のダシを強くしないアメリケーヌが主体らしいですが、こちらは結構濃厚。
茨城産鳩のロティ、パスティア
血がしたたるような焼加減。ワイルドで好き。ちょっと皮目が堅くて切りにくかったけど・・・。添えてあるのは、内臓などをパートフィロで包んだもの。
アントレの時点で結構お腹一杯かも・・・と思ったんだけど結局普通に食べられました。美味しかった！
クレームフォンダンと蜂蜜のグラス
このサイズのストウブも欲しいかも・・・
食後にいただいた、この黄金色の液体は何でしょう？
なんと！サプライズにイケムが！！！
というわけで、この日の最終的なラインナップはこんなかんじで。
普通にオーダーしたら月給くらい吹っ飛びそうだなぁ。。。
コルクの状態も良好。
素敵な会をありがとうございました！
この会がおわっちゃうことを寂しがっていたら、「それぞれがテーマを持ち寄って、またやればいいんですよ」といわれました。が、、、私、そんな何十本も集められませんので・・・。
コレクション最後の1本が見つからないアナタ、いつでもご連絡くださいな。私がお探しいたします（それだけで参加しちゃう気まんまん）。
さてさて、お土産にミュズレをいただいてまいりました。
これでミュズレボード最後の1箇所が埋まりました！
そうそう、もうひとつのミッションも無事完了いたしました。
著者2名のサインが揃いました！
皆様ありがとうございました。
