絶賛消費中です。今年はやっぱりケストナーが一番美味しく感じるなぁ。
あとは、アン・ディマンシュ・ア・パリ。こちらもオトナむけのスタイリッシュなショコラ。ドーム型のは、どこのものも全般的に私には甘いかな。
ライムも、もう少し風味が強くてもよかったかな。手前のケストナーはやっぱり美味しい。
ワインはオージーを。あ、ショコラに合わせた訳じゃないです。食事にね。
ショコラを食べています。とり好きなのに、なぜDevailleulを買っていないの・・・？と思ったアナタ、するどいっ！しかも青っぽいとりさんじゃなかったっけ・・・？と思ったアナタ、更にするどいっ！！
でも実はアレって、SDC限定じゃないみたいなんですよねー。バレンタイン商戦はこれからだし、そのとき買えばいいかな、って。まあ、自分の心の中では今年のバレンタイン商戦は9割がた終わっていますけど・・・。
今年すごく美味しく感じるのはケストナーですね。来年は大きいほうを買おうと思っちゃったりしています。
ケストナーさん、サインをお願いしたらサインのほかにMerci Beaucoup！まで書いてくださってとても感じのいいかたでしたが、写真よりも結構ふくよかだった気が・・・。
この左上のものがケストナーのものです。
えぐみのない爽やかな余韻がいつまでも残りました。その右はigrekplusのもの。コアントローの風味がオトナでした。更にその右はUn Dimanche a Parisのもの。美味しいけど、ケストナーの印象が強すぎて記憶が薄い・・・。Hugo & Victorはもちろん美味でした。
本日のおやつはこんなラインナップで。
本日もケストナーの印象強し。
Un Dimanche a Parisは見た目も味もオトナ。
Philippe RigollotはAiguille d'Argent、中国茶の風味だそうです。
私にはもう少しお茶の風味が強いほうがよかったかも。美味しいけどね。
Philippe Rigollotはこんなかんじで。
ライムが楽しみだなー。
Un Dimanche a Parisは6個入りが売り切れだったので4個入りを買いました。
igrek plusは食べてから撮った・・・
というわけで、まだまだ続きます。たぶん。
とはいえ2月は結構色んな行事が入っているので、最後まで書ききれるかどうか・・・。頑張りますー。
いやもうホントに大カオス状態でした。平日に行ったのに。。。
12月から毎日300円ずつ積み立てまして・・・戦利品はこんなかんじで。
大箱はないです。欲しいけど、実際そんなに食べられないでしょということで。。。
一番並んだのはHugo＆Victor。開店直後に行ったのに、何十分も並んだよ。フィリップ・ベルも結構長い列だったなぁ。
名前を言うと「○○さんへ」と入れてくれますが、「さ」の文字が微妙に違って、小さな子どもが書いたみたいになっているところがカワイイ。
もちろん中身はバリッとオトナ
早速いただいております。
美味しかった！
そうそう、みんなこうして店内をウロウロしていましたねぇ。。。
平日だけど、男性も結構多かったですね。バレンタインまでにはまだ日があるので来やすいかもね。
本当にショコラが好きな人たちの中には、自分の大好きなショコラトリがSDCに参加するのはあまり嬉しくないという人もいるっぽいですが、私は単なるミーハーなショコラ好きなので、このイベントは結構好き。伊勢丹のカードの会員は、開催前日に入場できるのをすっかり忘れていましたが、来年はそれを狙おうと心に決めたのでした。
しばらくは、ショコラ消費の話が続くかと思います。4649！
2012円でワイン福袋みたいなのを買いました。
計60本のうち、何本かがシャンパーニュで、残り(っていうか殆ど)は南アのスパークリングワインもしくはスプマンテ。シャンパーニュじゃなくても希望小売価格は2310円はするので、一応どれが入っていても「ハズレなし」という触れ込みで。
とはいえ、、、やっぱりハズレって思っちゃうよね。オバマさんの就任パーティーで振舞われたものだそうですが。
いや、ワインは悪くないんです。美味しかったですよ。
超カオス！のSDCに行ってきましたっ！ショコラティエの皆さんの日本人に対するイメージって、他の人が感じるものと大分違うだろうなぁ。。。
お昼はカフェ・トロワグロにて。百合根のヴルーテ。赤いのはビーツだそうです。クミンも効いていてよかったです。
ザッケローニ・・・じゃなくてマッケローニという名のパスタ。オマール海老のソースで。パスタ・・・うーん・・・と思いつつも、オマールのソースに惹かれてオーダー。まあまあでした。
これにカフェがついて1700円くらい。
平日のランチの選択肢としては、かなりいいですね。内装もなかなかきちんとしています。外で待っているときは、ザ・百貨店内の飲食店ってかんじですけどね。
ガレット・デ・ロワ食べたいなぁ・・・。
セールを待って買いました！
これはセール品じゃないけど。。。
かっ、、、可愛過ぎる(T . T)
日本ワインを二本買いました。ヒデキさんは日曜日にいただきました。白は今度の週末かな。
白はこちらを飲んだのでした。
ブルサンの季節限定品が割引に♡
甘いものも食べてます♪
和菓子に合いそうなお茶をいただいたのでした！美味しかった♡
クイズ～！
この日、大将は何度「はもまつ」という言葉を口にされたでしょうか？
答え: たくさん過ぎて、数えきれませんでしたっ！
9月下旬に「そっ啄 つか本」さんでいただいたのは、こんな内容でした。当時のメモで記憶を辿ったので、ちょっと曖昧（酒煮って、酒蒸しとは違ったんだよなぁ、、、たぶん）。順番も違うかも。。。
菊と渡り蟹のおひたし
アワビと秋野菜の炊き合わせ
鱧と松茸のお椀
ボタンエビ
酒煮した黄桃と丹波黒豆のすり流し？
胡麻豆腐？のあんかけ
かます
栗おこわ
マグロのお寿司
鱧松茸雑炊
無花果、洋梨、葡萄、洋梨のすり流し
全て4番バッターみたいなお料理。華麗でありながら華美に流れすぎないところはさすがでした。ボタンエビが大きすぎて用意していたお皿にはのらない、、、と慌てて別のお皿に差し替えたのは演出ではないよね（笑）。
今やメディアには全く露出がないと思うのですが（昔は料理通信なんかにも載っていましたけど）、予約はますます取りにくくなっている模様。GWに行くならもう決めないと・・・どうしよー
昨年末の汐留外食納めはトットリーネでした。リゾット美味しかった♡
そして本日も、、、カブとアンチョビのマリナーラを。
やっぱりいいわ～♪白ワイン飲みたかったけど。
ドルチェはミルクプリン。満足なり。今年もよろしくお願いいたします。そういえば、日本ワイン隊長も来ていたらしいのですが、気付かず失礼しましたm(_ _)m 帰りがけにシェフに言われて知りました。
ごちゃごちゃ置かれていてサイズもわかりにくいし、気に入ったデザインのものがまってもサイズがないことも多いので、靴はあまりセールでは買わないんですけど、、、
珍しく購入。何故かというと、セール前に買うタイミングを逸したから。それだけ。
お正月休みに(私にとっては)結構ガッツリ走ったら、膝が痛くなっちゃったのでしばらくお預けかもですが。。。
お洋服もセールで。セールでしか買わない(買えない？)Paul&Joeです。私、アイキャッチ的にお店に飾られているお洋服が結構好きなんですよねぇ。。。色違いの紺を見せてもらったけど、地味すぎて即却下だったもん。
11人で15本と聞いていましたが、、、
圧巻・・・。
裏リストも含め、全21本！（しかも人数は10人だったと隊長から指摘あり・・・）
隊長！ありがとうございました！お誕生日会は盛大にやりましょう！！！
しかし、これだけ多いと、覚えていない・・・（汗）
リストはこんなかんじ。
＜表リスト・泡＞
高畠ワイナリー 穣 2007
高畠ワイナリー 穣 2008
ヴィンテージ違いで飲む機会ってほとんどなさそうですよね。。。でも08のほうがフレッシュでいいかな。
＜表リスト・白＞
山崎ワイナリー ケルナードライ 2010
ドメーヌタカヒコ ヨイチ・ノボリ ナカイブラン ケルナー 2010
ドメーヌタカヒコ ヨイチ・ノボリ ナカイブラン ミュラー 2010
山崎ワイナリー シャルドネ樽熟成 2008
都濃ワイン シャルドネ・アンフィルタード 2008
高畠ワイン 高畠クラシック シャルドネ 2010
シャトーメルシャン 甲州きいろ香 2010
Domaine Takahikoだけ明らかに違いますねぇ。どちらがいいというのではないけれど。全部飲んだかなぁ、、、。どれも美味しかった記憶はあるけれど。
＜表リスト・赤＞
小布施ワイナリー プリムールA 2011
小布施ワイナリー セパージュ・ヨーロピアン 2009
ドメーヌタカヒコ ヨイチ・ノボリ ピノノワール 2009
中央葡萄酒 グレイス・ピノノワール 2009
丹波ワイン 丹波鳥居野 ピノノワール 2009
ルーデュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2008
Bourgogneが1本入っているのは、ピノ主体のラインナップの中で「じゃあ本場のピノはどうなのよ？」って思ったときの比較用らしいです。なぜこの作り手なのか？というのは、「日本人だから」
＜裏リスト・泡＞
タケダワイナリー サンスフル白 発泡
＜裏リスト・白＞
ダイヤモンド酒造 シャンテY.A.ミモーソ 2009
仲村ワイン工房 手造りわいん さちこ
＜裏リスト・赤＞
高畠ワイン 高畠クラシック メルロ＆カベルネ 2008
岩の原葡萄園 深雪花
シャトーメルシャン 山梨ベリーA 2007
サンスフル白と高畠クラシックが印象に残っています。高畠クラシックは、日本らしさではなくてグローバルスタンダード的なところを狙っているのかな？深雪花は、隊長宅のセラーで数年寝かせたものらしいです。
グラスは各自持参で。私はコンパクトなうすはりブルゴーニュを持って行きました。
飲んだ飲んだー。といっても、これは忘年会。お料理はこんな。
「おおっ！」と盛り上がって撮影していたら・・・
目の前に置いてくれました。
エビカニ合戦
これは、たいら貝でしたっけ？海苔巻きで。
最後のわさび飯、肝心のご飯を撮り忘れたなり。
会場は板橋のSTという和食店。STは「魚を楽しむ」の略称なのだそう。日本酒のラインナップもよさそうなので、また行かねばです。
結構酔いましたねー。翌朝起きてまず、「昨日はちゃんとお会計して帰ったかな？」と心配になりました。隊長に聞いたらちゃんと払っていたと。年末の忙しい時期にお縄にならずにすみましたです（汗）。
知らないうちにいろんな人が写真に写っていましたので、欲しい人がいたら連絡ください。結構へべれけ感漂うものが多いですけどね。
皆様昨年は大変お世話になりました！本年もよろしくお願いいたしますー。
2011年最後の朝食
おせちが到着。つる家さんです！
コタツのテーブル板が納得いかないものなので、全体的に背景がちとよくないですが、、、
年越しポムフリ、新しい習慣です(嘘)。見た目はそれほどきれいじゃないけど(むしろ失敗風？)、この揚げ方いいわー。2012年は家でもポムフリスト！
年越し餃子も到着！ありがとうございましたm(_ _)m
焼豚も。M様には足を向けて寝られません。
おせちはこんな。フライングでいただきました。お箸が一膳しかついていなかったので焦ったけど、中身はちゃんと2名分でした(^_^)
美味しかったけど、次回はどこかの和食店に直接お願いしたいな。
18時くらいから飲み始めて、結局年越しまでにほぼ2本飲んでしまいました。美味しかったけど、在庫補充しなきゃね。
時系列でいくと日本ワイン忘年会のほうが早いんですけど、写真の枚数が多すぎるのでコチラを先にさせていただきます。
それにしても、、、お正月休みはあっという間でした。やらなきゃいけないことの半分もできず・・・（特に掃除関係）。でも、ひとつだけ目標達成です！やっと10km走れるようになりましたー！ぱちぱち。これからしばらくは、同じタイム（5分30秒強）で距離を延ばすか、同じ距離でタイムを縮めるか悩みどころです。
で、ワイン教室の話に戻ります。この日は12月24日、クリスマスイブでした。場所は池袋の駅から少し歩いたところにあるビルなのですが、ビルの階段ではイチャイチャしているカップルが。せっかくのクリスマス、こんなところでいいのかなぁ。。。うーん。
ま、いいです。ご勝手にどうぞ。
この日のテーマは去年の12月と同じシャンパーニュ。これだけは休みたくないですね。製造工程やらタイプやらの説明の後で試飲開始です。その他スパークリングワイン系はなく、全てシャンパーニュ。ありがたいです。
まずはスタンダードなものから。DELAMOTTE Brut
流れ星？可愛いね。
ワタクシ、この日までDELAMOTTEは全てBlanc de Blancsだと思っておりました（ロゼの存在も知らなかったし）。それにしては随分ふくよかだなぁと思ったら、ピノノワール30%、ピノムニエ20%なんですね（赤面）。明るい黄色で熟したりんごのような香り。味わいはふくよか。
DELAMOTTE Brut Blanc de Blancs
緑がかった白っぽい黄色。酸っぱいリンゴのような味わい。
DELAMOTTE Brut Rose
DELAMOTTEに、こんなにお仲間がいたとは存じませんでした。。。白っぽくて綺麗なサーモンピンク。どちらかというと、ワイン教室よりもデート向きでしょうね。80%が黒ブドウで、そのほとんどがピノノワールということで、後味にほんのりと苦味のようなものが。
DELAMOTTE Brut Blanc de Blancs Millesime 1999
ミレジメはサロンだけかと思っていました、、、（再び赤面）。同じブランドブランでも、2番目のものと比べると随分濃い目の色。味わいも複雑さが増している。価格差が2000円くらいなので、コチラのほうがお得感あるよね、と皆さん。そうね。
オマケ。JACQUES SELOSSE EXQUISE
なんとなく持って行きました。先月の講座で、INITIALとどっちがいいですかねー？と先生に聞いてみたら、SECってあまり飲まないからいいかもとのことだったのでコチラに。トロピカルなソースを使ったオマールなんかに合うんじゃない？とのこと。くーーーー、合わせたい♪
そういえばどこで買ったんだったかな。。。
充実の回でした。
年明けはしばらく行けないかなー。
それにしてもDELAMOTTEはこんなにあるんですねー。
今年はちょっと頑張ってSELOSSEをもうちょっと集めようかなー。集まる前に飲んじゃいそうだけど。ユーロ安だけど、安くならないのかな。
皆様、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
昨年も、色々な飲食店にお世話になりました。特に震災直後くらいに伺ったお店には精神的に助けられたなぁ、、、と思います。地元のお気に入り居酒屋さんでは、久しぶりに友達と他愛のない話で盛り上がったり（普段のお会計は3000円くらいなのに、盛り上がりすぎて5000円くらいになってた！）、在宅勤務期間中に出社したときにランチを食べたトットリーネでも、お店の皆さんの普段と変わらない様子にホッとしたり。シュマンにも3月下旬くらいに行ったなぁ。節電営業だったよね。
年の後半は急に仕事が忙しくなっちゃって大変だったけど、なぜか飲食店との出会いがすごくいい一年でした。どこがベストとかって言えないけれど、色々なお店で食べる楽しさを再認識した年だったかな、と。
で、今年も行くぜよー！
「と、いうわけで」（京都ネタはもういいから・・・）、新年早々シュマンに行ってきました。前回伺ったときに、今年は新年も2日から営業してみるという話だったので、しかも帰り際に「じゃあ、次は1月2日ねー」と言われてしまい・・・。私、そういうところ結構気にするんです。某店でも12月に伺ったとき、「もう一回来るよね」と言われ、「よいお年を」と言ってもらえなかったことを今でも気にしておりまつー。
まっ、いいんですけど。
気を取り直してシュマンの話をいたしましょう。それにしても、1月2日の街って結構混んでいるもんなんですねー。ずっと夏物のウエアにユニクロのパーカを羽織って走っていたのですが、セールになったのでアディダスのウエアを購入してから赤坂に行きました。ふふふ。
まずはシャンパーニュをグラスで。今回はボランジェ。ホント毎回違うものが出るよねー。グジェールも美味でした。色々悩みつつも、メインはやっぱり食べたいなぁと思ったベキャスに。ドキドキ。
アミューズ。
前菜の前にジビエのプレゼンがっ！！！
手前のくちばしの長いほうがベキャス、奥がグルースちゃんです。ありがとう。感謝していただきます！
前菜は白子。
添えられたシイタケのフリットもまた美味でした。ホタテも美味しかったのだけど、私のベストホタテは以前Hajimeでいただいたものなので。。。
白ワインはこちら。
黄金色に輝く素敵なワインでした。
赤は、、、やはりシャサーニュを頼んだのですが、状態がよくないと。まあ、76年でしたからね。というわけで、コチラに。
83年。いい年だったそうです。ちょっぴりエッチな香りも。
コルクも非常にきれい。
メイン登場ー！
骨までしゃぶり尽くさせていただきましたー！
この風味がなんだったんだろう・・・？聞こうと思って忘れてた。
ちょっと海苔っぽい風味だけど、キノコ？？
そして前回同様、もう一皿！
らいてふさんを選んだかたには、もれなく毛深いあんよがついてきます♪
お腹いっぱいではありましたが、一種類だけフロマージュを。ミラベルだったっけ？ウォッシュです。
デセールはクレープシュゼット。食後酒も一緒に。
皆さんもよく飲まれましたなぁ。。。
その後お店の方としばしお話して、お店を出たのは0時近く。18時入店だったのに・・・。すみません。でも楽しかった！コレで勢いをつけて、今年も色々な飲食店といいお付き合いができればいいなと思います。
holoholoで外食納めのつもりでしたが、急にRozzo Siciliaに行くことになりました。
白ワインをたのんだら、なぜか「やさぐれた感じでお選びしましょうか」と。2回目の訪問なのに、既にそんなキャラにされている。。。（誰かから何か聞いた？そんなことないよね・・・？）
でも美味しい白ワインでしたよー。
コレは必食！とカルトにも書いてある。
マッシュルームにブルーチーズなどの詰め物が。って、結構しっかりしているのかと思いきや、思いのほか食べやすかったです。
マグロのオリーブオイル漬け。塩加減が絶妙。これ以上も以下もなく、この加減がジャスト。
サラダはタップリ。わしわしと野菜を補給。
パスタは何でしたっけ？美味しかったんだけど。
幸せでした。でも終電。。。眠かった。
Brasserie holoholoに行ってきました。超いい♡とか言っておきながら、結構久しぶりですが。
これが多分、今年最後の外食(夕食限定)です。とてもいい終わりかたですわ。
デジカメ忘れたのでiPhone写真ですが、、、、、。まずはパテドカンパーニュ。ストウブのお鍋でつくっているのかな？私もできるようになりたいなぁ。。。（ムリ！という皆さんの声が聞こえる・・・）
バターがエシレなの、嬉しい。
ラクレット。今回は嬉しいことにカウンターの席だったのですが、座った瞬間に目に入ってオーダー即決でした。胡椒をガリガリ挽いて。
タブレ。クスクスってなかなか日本では流行らないよねー、なんて話をしながら。美味しいのにね。
ポムフリストなので、新しいものを色々試したくてもコレは外せません！
メインは鴨♪
クレープ。
美味しかった～♪幸せ♡
ちなみに、、、最後の外食とか言っておきながら、翌日のよるにはRozzo Siciliaに行ってしまいました。。。どちらもいいお店。来年はもっと頻繁に行こう。
滞っております。
クリスマスもおわたよ。
ありがとう！！！
ありがとう！その2！
あとちょっと
滞っております。お正月休みに入ったら更新しまつ。
国産ワイン会とか。
ワイン教室とか。
友人宅での夕ご飯とか。
まあ、そんなに大ネタがあるわけじゃないですが。。。
めりくりー
昨日、The Gardenでワイン買ったら、この帽子がついていたので、ウチのとりさんにかぶってもらいました。かわゆいぞ♪
今年1年で埋める予定でしたが、、、
あと8本飲まなきゃ。どなたかお付き合いくださいな。
さてさて、久しぶりにシュマンに行って参りました！事前にホームページでジビエが色々入荷しているとの情報を得ていたので、何を食べようかと日々妄想を膨らませての訪問となりました！（何を飲むかはお店の人が決めるので考えないの）
えー、この日は写真を撮っておりません。なんとなく。
まずはシャンパーニュをグラスで。この日はBRUNO PAILLARDでした。グラスで頼んでも、結構いつも銘柄が違うのは、なかなかに楽しいですね。そこにドライトマトのグジェールをあわせて。
きゅーーーーん！！！盛り上がるぅーーーーーーーーー♪♪♪
なんか最近外食が減っているせいか、外で食べることが異様に楽しくて仕方ないです。回数が減っている分、厳選しているというのもあるけど。。。
久々の訪問ということで、ソムリエさんからは早速「まあ、色々と行くところあるもんね」と、刺されました。このチクリ感もたまりませぬ。だからご無沙汰したわけじゃないけど。
前菜は、セップ茸とトリュフのココット仕立て。
・・・昇天。 ← 早いって！
で、赤ワインについては聞かれもせずにグラスがテーブルに置かれ、「今日はこれで。」と。Pousse d'Orのポマール、96年でした。
このワイン、かなりツボでした！トリュフのかほりとワインのかほりがかぶって夢見心地・・・。お料理ももちろん素晴らしいのだけど、ワインのセレクトがまたたまりませんでした。
メインはもちろんジビエでしょう！一緒に行ったかたがヒドリガモ、私がグルースをお願いしたら、一皿に両方入れて供されました。ありがたい。。。
最初のお皿はどちらもロースト。ヒドリガモのほうが少し甘みがあって、らいてふさんは苦味が。どちらも美味しい。らいてふさん、脚もお皿にのってまして、、、毛深いあんよを触ってしまいました。肉を喰らふ実感が高まりますわ。
もう一皿は、つくねっぽい仕上げのお料理と、どの部位だったか忘れましたがペースト状になったらいてふさんと、スープが少し。2種類のジビエを二皿、色々な調理法で味わいつくすことができました。
フロマージュは、モンドールとエポワスを少しずつ。
珍しくデセールも。青リンゴのパイ包みとグラス。「カルヴァドスを合わせたいよねー」と話していたのに、なぜかミュスカが。「これも飲んでみて」ということらしい。こちらも合いました！そしてもちろんその後に出していただいたカルヴァドスも美味しかったー。
この日は他のお客さんの引きが早く、私たちが最後の客に。お店の方とも色々話せて楽しかった。日本とフランスの「味がわかる人」の比率について、いつもすごくいいものを食べて、感度も高く味がわかる人の割合は日本もフランスもほぼ同じだと。ただ、「全く興味がなく、わからない人」の多さが日本とフランスの文化の差だと。。。
アンフュージョン（フレッシュで美味しい）をいただいたのに、最後にもう一回シャンパーニュをいただいて退出。色々ありがとうございました！
誰か、1月2日に行かない？
